• Cuisine

    Arjen helpot ruokaratkaisut

    Viime aikoina olen paljon miettinyt (ja toteuttanut) ruoanlaittoa. Nyt pari viikkoa äitiyslomalla olleena, olen ottanut päävastuun perheemme ruokaostoksista ja itse ruokailuista. Kerrottakoon nyt heti alkuun, etten todellakaan ole luonteeltani arkikokkaajan arkkityyppi vaan mieluummin kokkailen (ja leivon) jotain erityistilannetta varten ja mahdollisimman isolle porukalle. Liekö sitten raskaushormonit vaikuttavan, mutta lähiaikoina olen kuitenkin ihan nauttinut keittiössä hääräämisestä. Edelleenkin ruoanlaitossa pitää kuitenkin olla ajatusta mukana ja siksi olenkin yrittänyt luoda systeemin, joka on mahdollisimman kivutonta “suorittaa”. Ruokakaupasta lähtevät usein melko samat asiat mukaan viikosta toiseen. On kiva, että keittiön kaapeista löytyy ne asiat, joiden luottaakin sieltä löytyvän. Nämä luottotarvikkeet ovat syntyneet ajan kanssa ja meille onkin kehittynyt esimerkiksi oma settinsä aamupalalle arkena (puuro…

  • Cuisine

    Jäätelökesä 2017

    Näin sateisena päivänä on hyvä kelailla hieman aurinkoisempiin päiviin ja niiden sisältöihin… Nimittäin herkutteluhetkiin, jotka tarkemmin avattuna sisältävät paljon (!) jäätelöä. Sillä olivat kelit sitten minkälaisia tahansa, minulle kelpaa aina jäätelö. Oli sitten mikä vuodenaika tahansa, minä en kieltäytyisi tästä jäisestä herkutteluhetkestä. Mielestäni ollenkaan epäsopivaa syödä jäätelöä keskellä -30 asteen talvipakkasia… Kunhan sen saa vaan nauttia sisätiloissa ja viltin alla! Ei siis varmaan yllätä, että jos minun pitäisi valita millä herkuttelisin loppuelämäni valitsisin jäätelön. Rakastan jäätelöä! Pyrin aina joka kesä maistelemaan kaikki kesän uutuusjäätelöt läpi, tai siis ainakin ne, joiden maut mielestäni kuulostavat taivaallisilta ja mahdottomilta ohittaa! Tosin tänä kesänä olen palannut myös vanhojen luottomakujeni pariin valinnanvaikeuksia kohdatessani. Halusin tässä…

  • Cuisine

    Suolainen saaristolaiskakku kesän juhliin

    Juhannukset on vietetty ja onkin aika taas kääntää katseet arkeen. Tai mitä se arki nyt onkaan, kun poika on kesälomalla ja äiti sitten vähintäänkin kesämielellä!Kesämielestä puheenollen, kuten jo aiemmin mainitsin kesäisin minulla on tapana järjestää naisystävilleni teekutsut (tässä postauksessa). Kutsut ovat niinkin pian kuin huomenna, joten voitte kuvitella, miten tämä päivä menee leipoessa ja paikkoja järjesteltäessä! Varsinkin kun eilen vasta ajeltiin Pohjois-Karjalasta takaisin kotiin, huh. On tämä kieltämättä pientä säätöä, kun samalla pitää tarvittaessa pojalle olla läsnä ja keksiä jotain kivaakin tekemistä, sen sijaan, että hän ihan koko ajan leikkisi yksin, vaikka sen taidon osaakin todella hyvin. Pari ässää minulla olikin/onkin hihassa nimittäin: A) kävimme aamupäivällä yhdessä puistossa leikkimässä, jonka…

  • Cuisine

    Helpot smoothiet

    Meillä on viikonloppuisin aamiaspöytä aina koreimmillaan. Tykätään ylinpäätään nauttia aamiainen rauhassa ja kiireettä, kaikkina aamuina, jos vain mahdollista. Arkisin herkutellaan pähkinäpuurolla, kuten poikamme kaurapuuro-marjasose-cashew-settiä kutsuu. Me vanhemmat lisätään siihen vielä maustamatonta rahkaa kyytipojaksi ja sillä jaksaakin lounaaseen asti. Viikonloppuisin aamiaispöytään katetaan usein tuoretta leipää, joko itsetehtyä tai lähikaupan paistopisteeltä edellisenä päivänä ostettua. Leivän päälle on margariinia, keitettyjä kananmunia, juustoa ja kalkkuna- tai broilerileikettä sekä montaa lajia kasviksia, yleensä paprikaa, salaattia, kurkkua ja tomaattia. Juomatarjonnasta löytyy appelsiini- ja omenamehut, sekä joskus jokin “erityismaku” esimerkiksi mustaherukka- tai porkkanamehu. Pidän kovasti siitä, että viikonloppuna pöydästä löytyy yleensä brunsseilla nähtävä mehuvalikoima, sillä meillä ei muuten juoda juurikaan mehuja, ainoastaan vain aamiaisen yhteydessä. Aamukahvi on myös…

  • Cuisine

    Itse tehty mysli

    Lupasin keväisen sunnuntaibrunssi-postauksen yhteydessä, että jakaisin itsetehdyn myslin ohjeet myös täällä blogissa. Ennen varsinaista kokeilua, googlailin hieman eri reseptejä ja vertailin niitä keskenään löytääkseni itselleni parhaiten sopivan ohjeen. Minä pidän eniten pähkinäisestä ja karpaloisesta sekoituksesta, mutta toki itsetehtyyn mysliin voi miksailla vaikka mitä kuivia aineksia, marjoista siemeniin ja hiutaleisiin. Kanelin lisäksi voi laittaa vaikkapa kardemummaa, mikäli tykkää tujummasta mausta. Koin hyväksi ensin kokeilla mahdollisimman yksinkertaista yhdistelmää ja sitten ajan ja kokemuksen myötä ideoida lisää makuelämyksiä. Keväisen sunnuntaibrunssin mysli 6 dl isoja kaurahiutaleita 1 dl auringonkukan siemeniä 1 dl cashewpähkinöitä 1 dl pekaanipähkinöitä 1 dl mantelilastuja 2 dl kuivattuja karpaloita ½ dl juoksevaa hunajaa 1 dl öljyä/juoksevaa margariinia 2 tl kanelia…