• Cuisine

    Lämmin maa-artisokkakeitto

    Kuten jo aiemmissa postauksissa kerroinkin, tänä jouluna meidän kotona vietetään jouluaattoa meidän perheen lisäksi myös minun vanhempieni ja sisarusteni kanssa. Minun ei kuitenkaan ole tarkoitus olla vastuussa muusta kuin pöydän kattamisesta ja alkukeitosta. Viime vuoden maa-artisokkakeitto oli hitti ja sitä toivottiin myös tälle vuodelle, joten why not, kun kerran se niin hyvin maistuu kaikille! Ajattelin nyt jakaa keiton ohjeen myös teille tässä samalla kun itsekin sitä keittelen valmiiksi huomista varten. 😉 1 rkl sitruunamehua 500 g maa-artisokkia 50 g voita  1 rkl öljyä (esim. auringonkukka, kookos tai oliivi)  1 iso sipuli pilkottuna  1 L kasvislientä  1 dl maitoa (itse käytin soijamaitoa)  1 rkl tuoretta ruohosipulia  1 dl ruokakermaa (voi korvata…

  • Cuisine

    Helppo ja nopea kasvissosekeitto

    Viimeiset kolme kuukautta olen ollut aikalailla kiinni vauvassa ja välillä tuntuu, etteivät käteni millään riitä tekemään kaikkea mitä niiden pitäisi. Ruoanlaitto on ollut yksi arjen osa-alueista, joka on kärsinyt luovuuden ja ajan puutteesta. Siksi olen yrittänyt kehitellä helppoja ja nopeita ratkaisuja ruokkiakseni nälkäiset mieheni kun he tulevat työ- ja päiväkotipäiviensä jälkeen kotiin tai kun minulla on ollut kirjaimellisesti vain yksi käsi käytössä ruokaillessani itse. Mitä ruokia voi sitten syödä yhdellä kädellä? Keittoja! Onneksi vaihtoehtoja on monia, mitä tulee keittoihin helpoista ja nopeista puhumattakaan. Onnekseni meidän perheessä myös tykätään keitoista ja ne yleensä kuluvatkin melko nopeaan, vaikka kuinka yrittäisin tehdä suuren satsin! Nyt viimeisen parin viikon aikana olen tehnyt kahteen kertaan…

  • Cuisine

    Arjen helpot ruokaratkaisut

    Viime aikoina olen paljon miettinyt (ja toteuttanut) ruoanlaittoa. Nyt pari viikkoa äitiyslomalla olleena, olen ottanut päävastuun perheemme ruokaostoksista ja itse ruokailuista. Kerrottakoon nyt heti alkuun, etten todellakaan ole luonteeltani arkikokkaajan arkkityyppi vaan mieluummin kokkailen (ja leivon) jotain erityistilannetta varten ja mahdollisimman isolle porukalle. Liekö sitten raskaushormonit vaikuttavan, mutta lähiaikoina olen kuitenkin ihan nauttinut keittiössä hääräämisestä. Edelleenkin ruoanlaitossa pitää kuitenkin olla ajatusta mukana ja siksi olenkin yrittänyt luoda systeemin, joka on mahdollisimman kivutonta “suorittaa”. Ruokakaupasta lähtevät usein melko samat asiat mukaan viikosta toiseen. On kiva, että keittiön kaapeista löytyy ne asiat, joiden luottaakin sieltä löytyvän. Nämä luottotarvikkeet ovat syntyneet ajan kanssa ja meille onkin kehittynyt esimerkiksi oma settinsä aamupalalle arkena (puuro…

  • Cuisine

    Jäätelökesä 2017

    Näin sateisena päivänä on hyvä kelailla hieman aurinkoisempiin päiviin ja niiden sisältöihin… Nimittäin herkutteluhetkiin, jotka tarkemmin avattuna sisältävät paljon (!) jäätelöä. Sillä olivat kelit sitten minkälaisia tahansa, minulle kelpaa aina jäätelö. Oli sitten mikä vuodenaika tahansa, minä en kieltäytyisi tästä jäisestä herkutteluhetkestä. Mielestäni ollenkaan epäsopivaa syödä jäätelöä keskellä -30 asteen talvipakkasia… Kunhan sen saa vaan nauttia sisätiloissa ja viltin alla! Ei siis varmaan yllätä, että jos minun pitäisi valita millä herkuttelisin loppuelämäni valitsisin jäätelön. Rakastan jäätelöä! Pyrin aina joka kesä maistelemaan kaikki kesän uutuusjäätelöt läpi, tai siis ainakin ne, joiden maut mielestäni kuulostavat taivaallisilta ja mahdottomilta ohittaa! Tosin tänä kesänä olen palannut myös vanhojen luottomakujeni pariin valinnanvaikeuksia kohdatessani. Halusin tässä…

  • Cuisine

    Suolainen saaristolaiskakku kesän juhliin

    Juhannukset on vietetty ja onkin aika taas kääntää katseet arkeen. Tai mitä se arki nyt onkaan, kun poika on kesälomalla ja äiti sitten vähintäänkin kesämielellä!Kesämielestä puheenollen, kuten jo aiemmin mainitsin kesäisin minulla on tapana järjestää naisystävilleni teekutsut (tässä postauksessa). Kutsut ovat niinkin pian kuin huomenna, joten voitte kuvitella, miten tämä päivä menee leipoessa ja paikkoja järjesteltäessä! Varsinkin kun eilen vasta ajeltiin Pohjois-Karjalasta takaisin kotiin, huh. On tämä kieltämättä pientä säätöä, kun samalla pitää tarvittaessa pojalle olla läsnä ja keksiä jotain kivaakin tekemistä, sen sijaan, että hän ihan koko ajan leikkisi yksin, vaikka sen taidon osaakin todella hyvin. Pari ässää minulla olikin/onkin hihassa nimittäin: A) kävimme aamupäivällä yhdessä puistossa leikkimässä, jonka…

  • Cuisine

    Helpot smoothiet

    Meillä on viikonloppuisin aamiaspöytä aina koreimmillaan. Tykätään ylinpäätään nauttia aamiainen rauhassa ja kiireettä, kaikkina aamuina, jos vain mahdollista. Arkisin herkutellaan pähkinäpuurolla, kuten poikamme kaurapuuro-marjasose-cashew-settiä kutsuu. Me vanhemmat lisätään siihen vielä maustamatonta rahkaa kyytipojaksi ja sillä jaksaakin lounaaseen asti. Viikonloppuisin aamiaispöytään katetaan usein tuoretta leipää, joko itsetehtyä tai lähikaupan paistopisteeltä edellisenä päivänä ostettua. Leivän päälle on margariinia, keitettyjä kananmunia, juustoa ja kalkkuna- tai broilerileikettä sekä montaa lajia kasviksia, yleensä paprikaa, salaattia, kurkkua ja tomaattia. Juomatarjonnasta löytyy appelsiini- ja omenamehut, sekä joskus jokin “erityismaku” esimerkiksi mustaherukka- tai porkkanamehu. Pidän kovasti siitä, että viikonloppuna pöydästä löytyy yleensä brunsseilla nähtävä mehuvalikoima, sillä meillä ei muuten juoda juurikaan mehuja, ainoastaan vain aamiaisen yhteydessä. Aamukahvi on myös…