• Cuisine,  Leisure

    PLANNING A MENU

    My graduation parties are almost here, less than a week away actually! And yes, you read right, they ARE in PLURAL! The first party is an afternoon coffee reception for my family and other relatives and the second is for my friends! I’m in the midst of planning the menus for each of them. The menus are rather simple and quick to prepare, because I’m going to do them myself. Here’s what I’ve planned so far: in the first menu I’m serving my guests macarons, lemon cheesecake, layered cake with berries, salty pie and some chocolate balls. The second menu serves a rich couscous salad instead of a pie. Otherwise…

  • Cuisine

    SUKLAAMUFFINSSIT

    Tässä maailman paras suklaamuffinssiresepti, joka on todella nopea ja helppo toteuttaa! Näitä on tullut tarjottua lähes jokaisissa juhlissa, mitä olen itse järjestänyt sekä tyttöjen illoissa jo monena vuotena. Tämä ja muut reseptini löytyvät jatkossa sivuiltani tämän linkin takaa: EAT, enjoy! <3 n. 12 kpl muffinseja 200g rasvaa 2 ½  dl sokeria 3 kananmunaa 4 ½ dl venhäjauhoja ½  dl kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 150 g suklaata 2 dl kauramaitoa Vatkaa rasva ja sokeri keskenään kulhossa. Lisää sitten munat yksitellen vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat ainekset toisessa kulhossa ja lisää ne sitten munasokeriseokseen. Pilko suklaa mahdollisimman pieniksi paloiksi ja lisää palat taikinan joukkoon. Lisää viimeisenä kauramaito. Lopuksi annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 225-asteessa,…

  • saaristolaiskakku
    Cuisine,  Uncategorized

    SAARISTOLAISKAKKU

    Vuosittain järjestettävillä teekutsuillani tarjoilen jo perinteeksi muodostunutta saaristolaiskakkua. Kakku on suolainen herkku, joka kruunaa juhlapöydän ja käy kaveriksi makealle tarjonnalle. Tänä vuonna saaristolaiskakkuni oli kaksikerroksinen, sillä juhlissa oli minun lisäkseni vieraita kaksitoista. Edellisvuosista oppineena, tiesin varata hieman ekstraa, jotta jokainen vieras pääsisi halutessaan santsauskierrokselle. Jaan teidän kanssanne tämän suositun saaristolaiskakun reseptin täällä blogissa, jos vaikka joskus tulee tarve leipoa suolaista herkkua! POHJA 300 g saaristolaisleipää 100 g voita TÄYTE 4 liivatelehteä 3 rasiaa (à 100 g) tillituorejuustoa 1 prk (à 200 g) kermaviiliä 180g katkarapuja / kylmäsavulohta ½ punasipuli ¼ tl suolaa sitruunapippuria 1 rkl limemehua KORISTELUUN katkarapuja kylmäsavulohisuikaleita tuoretta tilliä limelohkoja mustapippuria myllystä VALMISTUS 1. Hienonna leipä tehosekoittimessa tai…

  • Cuisine

    Lämmin maa-artisokkakeitto

    Kuten jo aiemmissa postauksissa kerroinkin, tänä jouluna meidän kotona vietetään jouluaattoa meidän perheen lisäksi myös minun vanhempieni ja sisarusteni kanssa. Minun ei kuitenkaan ole tarkoitus olla vastuussa muusta kuin pöydän kattamisesta ja alkukeitosta. Viime vuoden maa-artisokkakeitto oli hitti ja sitä toivottiin myös tälle vuodelle, joten why not, kun kerran se niin hyvin maistuu kaikille! Ajattelin nyt jakaa keiton ohjeen myös teille tässä samalla kun itsekin sitä keittelen valmiiksi huomista varten. 😉 1 rkl sitruunamehua 500 g maa-artisokkia 50 g voita  1 rkl öljyä (esim. auringonkukka, kookos tai oliivi)  1 iso sipuli pilkottuna  1 L kasvislientä  1 dl maitoa (itse käytin soijamaitoa)  1 rkl tuoretta ruohosipulia  1 dl ruokakermaa (voi korvata…

  • Cuisine

    Helppo ja nopea kasvissosekeitto

    Viimeiset kolme kuukautta olen ollut aikalailla kiinni vauvassa ja välillä tuntuu, etteivät käteni millään riitä tekemään kaikkea mitä niiden pitäisi. Ruoanlaitto on ollut yksi arjen osa-alueista, joka on kärsinyt luovuuden ja ajan puutteesta. Siksi olen yrittänyt kehitellä helppoja ja nopeita ratkaisuja ruokkiakseni nälkäiset mieheni kun he tulevat työ- ja päiväkotipäiviensä jälkeen kotiin tai kun minulla on ollut kirjaimellisesti vain yksi käsi käytössä ruokaillessani itse. Mitä ruokia voi sitten syödä yhdellä kädellä? Keittoja! Onneksi vaihtoehtoja on monia, mitä tulee keittoihin helpoista ja nopeista puhumattakaan. Onnekseni meidän perheessä myös tykätään keitoista ja ne yleensä kuluvatkin melko nopeaan, vaikka kuinka yrittäisin tehdä suuren satsin! Nyt viimeisen parin viikon aikana olen tehnyt kahteen kertaan…