• Cuisine

    THE BEST BLUEBERRY MUFFINS EVER

    To our family, this ’COVID-19 quarantine’ doesn’t actually change this a lot. We spend a lot of our free time at home with the family anyway. I mean, of course our hobbies are all cancelled, I’m not going to the gym, our son isn’t playing baskeball or my husband doesn’t go swimming at the public swimming halls… But we have always been, my hubby and I, homebodies. I mean we do love seeing friends and have fun out and about, but we love to curl up at home; cook, play board games, wine & dine, even more! So basically, these times just gave us a good excuse to feel good…

  • Cuisine,  Leisure

    PLANNING A MENU

    My graduation parties are almost here, less than a week away actually! And yes, you read right, they ARE in PLURAL! The first party is an afternoon coffee reception for my family and other relatives and the second is for my friends! I’m in the midst of planning the menus for each of them. The menus are rather simple and quick to prepare, because I’m going to do them myself. Here’s what I’ve planned so far: in the first menu I’m serving my guests macarons, lemon cheesecake, layered cake with berries, salty pie and some chocolate balls. The second menu serves a rich couscous salad instead of a pie. Otherwise…

  • Cuisine

    SUKLAAMUFFINSSIT

    Tässä maailman paras suklaamuffinssiresepti, joka on todella nopea ja helppo toteuttaa! Näitä on tullut tarjottua lähes jokaisissa juhlissa, mitä olen itse järjestänyt sekä tyttöjen illoissa jo monena vuotena. Tämä ja muut reseptini löytyvät jatkossa sivuiltani tämän linkin takaa: EAT, enjoy! <3 n. 12 kpl muffinseja 200g rasvaa 2 ½  dl sokeria 3 kananmunaa 4 ½ dl venhäjauhoja ½  dl kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 150 g suklaata 2 dl kauramaitoa Vatkaa rasva ja sokeri keskenään kulhossa. Lisää sitten munat yksitellen vatkaten joukkoon. Sekoita kuivat ainekset toisessa kulhossa ja lisää ne sitten munasokeriseokseen. Pilko suklaa mahdollisimman pieniksi paloiksi ja lisää palat taikinan joukkoon. Lisää viimeisenä kauramaito. Lopuksi annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 225-asteessa,…

  • saaristolaiskakku
    Cuisine,  Uncategorized

    SAARISTOLAISKAKKU

    Vuosittain järjestettävillä teekutsuillani tarjoilen jo perinteeksi muodostunutta saaristolaiskakkua. Kakku on suolainen herkku, joka kruunaa juhlapöydän ja käy kaveriksi makealle tarjonnalle. Tänä vuonna saaristolaiskakkuni oli kaksikerroksinen, sillä juhlissa oli minun lisäkseni vieraita kaksitoista. Edellisvuosista oppineena, tiesin varata hieman ekstraa, jotta jokainen vieras pääsisi halutessaan santsauskierrokselle. Jaan teidän kanssanne tämän suositun saaristolaiskakun reseptin täällä blogissa, jos vaikka joskus tulee tarve leipoa suolaista herkkua! POHJA 300 g saaristolaisleipää 100 g voita TÄYTE 4 liivatelehteä 3 rasiaa (à 100 g) tillituorejuustoa 1 prk (à 200 g) kermaviiliä 180g katkarapuja / kylmäsavulohta ½ punasipuli ¼ tl suolaa sitruunapippuria 1 rkl limemehua KORISTELUUN katkarapuja kylmäsavulohisuikaleita tuoretta tilliä limelohkoja mustapippuria myllystä VALMISTUS 1. Hienonna leipä tehosekoittimessa tai…